Рынок общественного питания Узбекистана 2024 года

Цели исследования: анализ состояния рынка общественного питания Узбекистана, анализ факторов, определяющих динамику потребления еды вне дома, выявление перспектив развития рынка общественного питания, оценка влияния экономического кризиса на рынок общественного питания, выявление и анализ ключевых трендов развития рынка общественного питания; описание основных форматов рынка общественного питания; сравнительный анализ операционных показателей и описание крупнейших игроков рынка общественного питания, также обзор изменений в государственном регулировании и мер государственной поддержки общепита.

Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия с сетями общественного питания, проведения конкурентного анализа и бенчмаркинга, для анализа рынка общественного питания.

Направления использования результатов исследования: поиск клиентов и партнеров, повышение эффективности сбытовой деятельности, подготовка к переговорам, анализ конкурентов, разработка стратегии, анализ и прогнозирование потенциала развития и конкуренции на региональных рынках.

Временные рамки исследования: 2022-2024 гг.
Сроки проведения исследования: сентябрь-декабрь 2024 года

Ключевые параметры рынка:
По официальным данным, оборот общественного питания в Узбекистане по итогам 2023 г. вырос на 16,9% до 16,5 трлн сум, по предварительной оценке, по итогам 2024 г. рынок общепита достигнет 20 трлн сум (+11% в сопоставимых ценах, +21% в действующих).

На 1 марта 2024 г. в Узбекистане зарегистрировано 44 077 ед. субъектов предпринимательства в отрасли услуг по проживанию и питанию, что больше на 54% по сравнению с 2020 г.

Особенностью ресторанного рынка Узбекистана является стремительное развитие "гастрономической глобализации": если раньше местная кухня составляла наибольшую часть рынка, то в настоящее время растет количество ресторанов, специализирующихся на блюдах других национальных кухонь (итальянской, паназиатской, турецкой).

На крупнейшие регионы страны по обороту общественного питания – Ташкент, Ташобласть и Самаркандскую область – приходится 69% общего оборота общепита. За 2023 г. лидером по приросту оборота общественного питания стал Ташкент (+16%).

Задачи и структура исследования по разделам:
Часть I. Макроэкономика и потребительский рынок ЕАЭС и Узбекистана: ключевые экономические показатели стран ЕАЭС и Узбекистана, демография в странах, доходы населения в странах, миграция населения, потребительская инфляция, потребительский рынок и оборот розничной торговли стран

Часть II. Текущее состояние общественного питания Узбекистана: демонстрация и анализ основных показателей рынка общественного питания, уровень урбанизации Узбекистана, динамика цен в заведениях общественного питании Узбекистана

Часть III. Ключевые события рынка общественного питания: освещение изменений в законодательстве, выход новых игроков на рынок Узбекистана, другие важные события отрасли

Часть IV. Развитие сетевых заведений: сегментация форматов общественного питания Узбекистана, рейтинги крупнейших сетей и ресторанных групп. Бизнес-правки по крупнейшим игрокам отрасли.

Часть V. Онлайн доставка еды в Узбекистана: информация о состоянии рынка онлайн-доставки еды, развитие рынка e-grocery и фуд-агрегаторов, доставка в сетях общественного питания. Бизнес-справки по крупнейшим игрокам

Часть I. Макроэкономика и потребительский рынок стран Кавказа и Центральной Азии

• 1.1. Ключевые экономические показатели
• 1.2. Сравнительные характеристики стран
• 1.3. Демография в странах
• 1.4. Доходы населения в странах
• 1.5. Потребительская инфляция в странах
• 1.6. Потребительский рынок и оборот розничной торговли (РТО)
• 1.7. Потребительский рынок и оборот общественного питания

Часть II. Текущее состояние общественного питания Узбекистана

• 2.1. Общая динамика общественного питания Узбекистана
• 2.2. Структура рынка общественного питания Узбекистана
• 2.3. Уровень урбанизации Узбекистана
• 2.4. Возрастная и гендерная структура населения Узбекистана
• 2.5. Развитие туризма в Узбекистане
• 2.6. Рынок общественного питания Ташкента

Часть III. Ключевые события отрасли

• 3.1. Государственное регулирование общественного питания
• 3.2. Важнейшие события ресторанного рынка Узбекистана

Часть IV. Потребительское поведение

• 4.1. Потребительское поведение: культурные и региональные особенности
• 4.2. Потребительское поведение и потребительская корзина
• 4.3. Динамика цен в заведениях общественного питании Узбекистана

Часть V. Развитие сетевых заведений

• 5.1. Сегментация форматов общественного питания Узбекистана
• 5.2. Доставка в сетях общественного питания Узбекистана

Часть VI. Крупнейшие сети общественного питания Узбекистана

• 6.1 Рейтинг крупнейших сетей общественного питания Узбекистана
• 6.2. Бизнес-справка Safia Cafe&bakery
• 6.3. Бизнес-справка Oqtepa Lavash
• 6.4. Бизнес-справка Evos
• 6.5. Бизнес-справка Bellissimo Pizza
• 6.6. Бизнес-справка Caffelito
• 6.7. Бизнес-справка Feed Up
• 6.8. Бизнес-справка KFC

Часть VII. Онлайн доставка еды в Узбекистане

• 7.1. Интернет-торговля в Узбекистане
• 7.2. Развитие рынка e-grocery и фуд-агрегаторов в Узбекистане
• 7.3. Wolt texnologiyalari
• 7.4. Yandex eats / Express24
• 7.5. Uzum tezkor

Приложение 1. Особенности правовой системы Узбекистана
Приложение 2. Особенности налоговой системы Узбекистана
Приложение 3. Регулирование школьного питания
Приложение 4. Используемая INFOLine классификация сетей общественного питания
Соглашение об использовании информации

Мы также предоставляем возможность заказного исследования по Вашему запросу.